Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina
Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Biasanya, soto Betawi terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah yang khas. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat.
Chef Devina menggantikan santan dengan kaldu sapi yang kaya akan rasa. Dengan begitu, Soto Betawi tetap memiliki cita rasa yang gurih dan lezat tanpa harus menggunakan santan. Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 liter kaldu sapi
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 buah tomat, potong-potong
– 4 buah kentang, potong dadu
– 200 gram tauge
– Bawang goreng, seledri, bawang merah goreng untuk taburan
– Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuangkan kaldu sapi, biarkan mendidih.
4. Masukkan tomat dan kentang, masak hingga matang.
5. Tambahkan tauge, masak sebentar.
6. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dengan taburan bawang goreng, seledri, dan bawang merah goreng.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Betawi yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi lemak. Selamat mencoba!