Categories: kuliner

Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto Bathok adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat dan gurih. Soto Bathok seringkali disajikan di dalam tempurung kelapa yang disebut sebagai bathok, sehingga memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Berikut adalah resep mudah untuk membuat Soto Bathok khas Yogyakarta:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. 1 buah bathok kelapa
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1.5 liter air
7. 2 sendok makan minyak sayur
8. Garam secukupnya
9. Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga daging ayam empuk.
4. Setelah daging ayam empuk, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
5. Panaskan bathok kelapa di atas api hingga agak hangat. Tuangkan soto ke dalam bathok kelapa.
6. Soto Bathok khas Yogyakarta siap disajikan. Hidangkan dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal, kecap manis, dan kerupuk.

Soto Bathok khas Yogyakarta merupakan hidangan yang cocok disantap di pagi atau siang hari. Rasanya yang gurih dan hangat akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi. Selamat mencoba!

Article info